Цитата: kkm от 07.08.2014 12:25:05
http://top.rbc.ru/ec…1436.shtml
Вот в этой заметке (безотносительно отношению к РБК как к источнику) очень неплохо видно, насколько катастрофичны дела с самообеспечением продовольствием в стране - особенно в плане мясной продукции.
Ну и:
"С другой стороны, Die Welt отмечает, что российская территория обладает большим потенциалом, чтобы сделать из страны важного экспортера продовольствия. "Однако за последние несколько лет правительство в Москве упустило шанс направить в эту сферу достаточные инвестиции"
Немцы как всегда корректны - ни добавить, ни убавить, мы это наблюдаем уже 15 лет минимум...
Давно уже, где-то на рубеже 80-х, как часть "культурной программы" на Зимней школе Института теоретической и экспериментальной физики, была лекция экономиста о дефиците. ФИО давно забыл, цифры привожу ниже приближенные, но пришедшие после ужина на лекцию со скучнейшим названием, в котором слова дефицит и не было, слушали его разинув рот.
Возьмем за 100% потребление при полном завале всего в магазинах. Первые признаки нехватки привычного становятся заметны при дефиците в 10%, но не всем, так как скрадывается сползанием на другие бренды-сорта и незаметной самим потребителям экономией. И это вполне стабильное состояние. При 20% недостачи дефицит становится заметным явственно. При 30% и выше товар становится почти недоступным, так как даже при регулярных поставках 70% твои шансы застать его в данный день сильно меньше тех 70%. При примерно 50% товар для тебя как бы исчезает насовсем и ты его просто вычеркиваешь из рассмотрения. А при 80% дефицита вдруг товар становится резко заметным, так как обладание им переводит тебя в 20%-ную "элиту" общества.
С тех пор материалов о природе дефицита и количественной оценке этого психологического оружия я не видел. На той лекции впечатлило то, 10% люфт в-общем малозаметен, и что люфт между этими 10% и уже заметными 20% не так и велик. А если по теме обсуждения, то при минимально разумной экономии мы спокойно переварим 10% дефицит жрачки, и по диаграммам в процитированном Вами источнике нам даже не требуется полного возмещения перекрытого санкциями импорта продовольствия, вполне достаточно будет и примерно половинки.